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    来源:四川在线-天府评论 2019/03/15 09:52:13 作者:胡建兵
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    46二肖中特 www.ljgud.tw 导读: 市场监管总局、教育部近日发出《关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》,鼓励有条件的学校和幼儿园建立集中用餐信息公开、家长陪餐、食堂食品原料公开招标和定点采购等制度。

    市场监管总局、教育部近日发出《关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》,鼓励有条件的学校和幼儿园建立集中用餐信息公开、家长陪餐、食堂食品原料公开招标和定点采购等制度。推动学校食堂和供餐单位实施“明厨亮灶”,探索学校食品安全智慧监管。(3月14日市场监管总局网)

    让家长陪餐,确实可以让家长体会到学校的伙食到底好不好,实惠不实惠,是家长参与学?;锸彻芾淼囊桓霭旆?。但学?;锸车降自趺囱??主动权还是掌握在学校手里,家长陪餐最多给学校提提意见和建议,学?;岵换崽〖页さ囊饧徒ㄒ?,及时改正,那是学校的事了。“家长陪餐”这种制度表面上听起来好像比较好,但家长各有各的工作,不可能天天到学校来陪餐。学校食堂采购食材等,家长不可能在每个环节都参与到中间。一旦有了问题,学校如果以“家长陪餐”过程没有发现问题为由甩锅给家长,那反而起到副作用。

    对于学校食品安全,学校应该负起主体责任。如果把希望寄托在“家长陪餐”上,不可能从根本上解决问题。近年,许多学校把食堂作为盈利的工具,要么由外来人员承包,要么把食堂租给一些个体户经营,既不卫生,又不好吃,价格又贵得吓人。

    要让孩子吃得既要有营养又要安全,不能把希望寄托在“家长陪餐”。最重要的应该是要从源头上进行管理。一方面必须真正落实“学校食堂非营利”的性质,学校食堂不得对外承包经营,由学校自已经营和管理。要做好成本核算,加大学生餐费的管理,确保每一分钱都真正用到学生身上。另一方面,要建立定点采购制度,与供货商签订《供货协议书》和《安全责任书》,提货时严把质量关,使每一种食材既保证安全,更保证质优价廉。要建立食材追溯体系,一旦有问题,必须让相关人员承担责任。采购食材交食堂时必须过秤验收,做到发票记载品名、数量与实物相符,发票记载的内容须有品名、单价、数量、金额、产地等,还须有供货商的签名和指模。

    当然,最关键的是,要做好“明厨亮灶”工作,各学校应该成立由家长和学生共同组织的膳食管理委员会,家长和学生可随时进入后厨检查发现问题。学校应授权给学校膳管会和家委会成员,只要输入用户名和密码就可查看食堂运作的视频,由此建立起一个校方、学生及家长、有关职能部门的立体监管网络。只有在各个环节堵塞漏洞,才能让学生不仅吃上热饭热菜,还能让学生吃得饱、吃得好、吃得卫生、吃得营养、吃得安全。防止一些学校假借“家长陪餐”之名,将锅甩给学生家长。(作者系天府评论新闻观察员)

    原标题:“家长陪餐”制度应防让家长“背锅”

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